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铁锅炖灶台批发,铁锅炖转桌,餐厅新招学起来

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铁锅炖灶台批发,铁锅炖转桌,餐厅新招学起来

发布日期:2018-11-13 作者:福泰厨具 点击:

面对铁锅炖灶台生产厂家,选择吉林省福泰厨具彩83彩票注册,选择铁锅炖转桌厨具设备,选择福泰怪桌!!!

 

福泰怪桌建立从工厂到客户需求的直接链接,实现无商铺没有中间商赚差价的营销体验,福泰怪桌分为电加热、燃气加热、柴碳加热、电陶炉加热等多种加热方式,一锅到四锅及更多锅数均可定制化生产。以高精尖的技术设备输出,严格化的产品质量把控、标准化的统一订购服务,满足铁锅炖餐饮企业客户的个性化需求。

 

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福泰怪桌,今天给大家分享的内容是

 

餐厅新招学起来

 

托尔斯泰曾经说过:幸福的家庭都是相同的,不幸的家庭各有不同的不幸。这句话放在餐饮行业就是,火爆的餐厅都是相同的,惨淡的餐厅各有各的惨法。餐饮店亏损了要怎么经营?每家餐饮店遇到的实际情况,小古虽不能提供一套放诸四海而皆准的经营方案,但可以给你提供一些小建议。

 

一、减少菜品

A经营一家地方菜系的餐厅,门店有1000多平方米,菜单上满满列出200多道菜。与菜单形成鲜明对比的是顾客数量,每天用餐人数少的可怜。从开店起就一直亏损,A甚至一度想转让出去,但在观察了同类型的餐厅后,决定减 菜单。

 

200道菜去除厨师不擅长的,点击率差的,供应链不完善,最后只剩下30道菜,并且主推一道菜。为了让顾客印象更深刻,A还把餐厅名字改成“XX+菜品名字”,之后人家一说起吃XX菜就想到A餐厅。

 

二、产品差异化

一两年前烤鱼疯狂的时候,每走几步就能看见一家烤鱼店。B跟风开了一家烤鱼店,但他的烤鱼店一直不温不火。原因在于位置不好,跟市面上的其它烤鱼又没有什么区别。

于是B想了一招,从选料、做法、口味等方面区别于传统烤鱼,吃的时候直接端上干烤的鱼,顾客吃得差不多了再铺菜,加汤汁开涮。

总结来说就是“烧烤的腌制手法,中餐的炒制方法,火锅的用餐形式。”从此之后,B的烤鱼店天天排队,火爆了。

 

三、重新定位人群

犹太人说过:“世界上有两种人的钱最好赚,女人和孩子”。听了这话后90%以上的餐饮商家,都一股脑地去讨好女性客户,却把儿童餐饮忽略了。

 

C毕业后在帝都开了一家披萨店,但附近有很多知名披萨品牌:必胜客、乐凯撒、达美乐,C家的披萨店在强敌环饲下生意惨淡。

就在她一筹莫展之时,一次偶然的机会,她在门店里放了一个木马,意外吸引了几个孩子用餐,于是她干脆做起了儿童披萨,口味更多样,饼底更容易咀嚼,改变后门店收入翻了一倍。

 

餐饮管理是为营运服务的,营运是为战略服务的,所以,战略决定命运。任何企业的战略一定是原创,是能落地的,是建立在大面积调研的基础上的,是根据自身独特资源而制定的。

 

福泰怪桌,打造正宗东北铁锅炖餐饮服务品牌,振兴东北铁锅炖餐饮文化,引领东北铁锅炖餐饮国际化潮流为发展己任。

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